Cocina 33 - TEMPERATURAS Y TÉRMINOS DE COCCIÓN DE LA CARNE. 1. Término rojo inglés: - Corte sellado por ambos lados a fuego alto - La capa externa bien cocida, el centro
![DOC) CONTROL DE TEMPERATURAS INTERNAS DE COCCIÓN DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS CLASIFICACI ÓN PRODUCTO TEMPERATURA INTERNA MIN | Leonel Saavedra - Academia.edu DOC) CONTROL DE TEMPERATURAS INTERNAS DE COCCIÓN DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS CLASIFICACI ÓN PRODUCTO TEMPERATURA INTERNA MIN | Leonel Saavedra - Academia.edu](https://0.academia-photos.com/attachment_thumbnails/46010002/mini_magick20190210-750-1j38s6u.png?1549848916)
DOC) CONTROL DE TEMPERATURAS INTERNAS DE COCCIÓN DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS CLASIFICACI ÓN PRODUCTO TEMPERATURA INTERNA MIN | Leonel Saavedra - Academia.edu
![Temperaturas de cocción de las carnes – Recetas para Compartir | Temperaturas de coccion, Carne, Coccion Temperaturas de cocción de las carnes – Recetas para Compartir | Temperaturas de coccion, Carne, Coccion](https://i.pinimg.com/originals/c7/32/08/c732089c9d88f5d7e11d335dc45054df.jpg)